Receitas da Mãe

  Esta autêntica receita de sopa de cebola francesa tem um caldo rico e decadente carregado com cebolas caramelizadas cobertas com a parte favorita de todos: o pão torrado e o queijo derretido. Se há uma sopa à qual não resisto é a sopa de cebola francesa caseira. Eu amo minhas cebolas caramelizadas para receitas como meu French Onion Cheese Bread e meu French Onion Dip, mas aquele sabor rico, complexo, doce e salgado é o melhor absoluto nesta iteração clássica de sopa de queijo. Esta receita de sopa de cebola francesa vem de uma das minhas versões favoritas até hoje, de Nordstrom Café Bistrô. Adorei tanto depois de comer tantas vezes que pedi a receita, e surpresa, surpresa, eles disseram que sim. Agora substituiu minha receita original de sopa de cebola fra...

  Feito com carne moída, temperos quentes e um ingrediente secreto, esta receita de pimenta de Cincinnati é saudável e reconfortante. Sirva sobre espaguete e cubra com bastante queijo cheddar, biscoitos de ostra e cebola, para o melhor chili de Cincinnati que você pode fazer em casa. Eu amo como tantos estados têm seus próprios pratos regionais que são totalmente únicos. Filadélfia tem sanduíches de cheesesteak, Chicago tem cachorros de Chicago e pizza de prato fundo, Maine tem rolinhos de lagosta e Nova Orleans tem po-boys (e assim por diante). Quero compartilhar com você minha mais nova obsessão por comida regional - o chili de Cincinnati. Posso não ser do estado de Buckeye, mas já comi esse chili muitas vezes. Os habitantes de Ohio enlouquecem com essas coisa...

  Esta caçarola clássica de tetrazzini de peru com macarrão espaguete, peru cozido, cogumelos e ervilhas em um molho cremoso e exuberante me faz querer fazer sobras de peru do Dia de Ação de Graças em qualquer época do ano. Tetrazzini de peru é um dos favoritos para festas e almoços festivos e, ao lado da minha torta de peru com curry, é uma das minhas maneiras favoritas de usar sobras de peru. Mas por que esperar pelas sobras? Este prato é tão bom que preparo prontamente minha receita favorita de peito de peru em qualquer dia da semana, independentemente de haver uma ocasião especial para comemorar ou não. Em vez de creme de leite, faço um molho de luxo com manteiga simples e roux de farinha engrossado com caldo de galinha, vinho branco e um pouco de leite. ...

  Depois de ver a receita de macarrão de abobrinha de Stanley Tucci na televisão, eu sabia que tinha que fazer este prato de macarrão super simples, mas totalmente decadente, em casa. Veja como. Posso não ser um ator tão talentoso quanto Stanley Tucci, mas me sinto sortudo como um pato italiano por ter comido autenticamente como ele. Como muitos amantes da comida durante o bloqueio, eu vicariamente vivi e comi através dele em cada episódio de Stanley Tucci da CNN: Em busca da Itália. Então, antes de nossa recente viagem à Costa Amalfitana, na Itália, fiz questão de cozinhar a abobrinha com receita de macarrão da Lo Scoglio no primeiro episódio da primeira temporada antes de partirmos e, em seguida, tentei quantas versões pude encontrar quando estávamos na Itália...

  Esta receita de lasanha carnuda com ricota, queijo cottage e mussarela fresca é ainda mais fácil graças ao macarrão sem fervura, tornando-a facilmente a melhor receita de lasanha. A lasanha está definitivamente no topo da minha lista de pratos favoritos de comida caseira. É como receber um grande e caloroso abraço que não acaba porque as sobras são fantásticas. Minha tia sempre fazia a lasanha mais brega de espinafre e queijo com requeijão para nossas ceias de Natal. Agora, meu marido sempre pede queijo cottage nesta receita clássica de lasanha. O molho caseiro fácil é feito com linguiça italiana e carne moída e camadas de ricota e queijo cottage e coberto com mussarela fresca para torná-lo um jantar de massa testado e comprovado que sempre aperta o bot...

  A MELHOR receita fácil de bolo de carne da minha avó com aveia misturada com carne moída, leite em pó e uma cobertura doce sempre faz um bolo de carne suculento. Bolo de carne clássico é uma daquelas receitas sobre as quais as pessoas têm opiniões fortes. Compartilhei um bolo de carne mais saudável feito com peru moído aqui no blog, e sim, é BOM, principalmente ao lado do meu purê de batata cremoso favorito e um pouco de feijão verde com manteiga de amêndoa dourada! Mas para aqueles momentos em que não estou me sentindo tão virtuoso, ou não tenho muito tempo ou ambição, a receita fácil de bolo de carne da minha avó é a certa. Às vezes, o bolo de carne tem uma triste reputação de ser seco, sem sabor ou parecer um pedaço de carne processada antes mesmo de ex...